Young Europeans, critical consumers

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NOTA: Nuestro equipo utlizará todos los recursos que las nuevas tecnologías de la comunicación nos proporcionan para profundizar en los temas seleccionados. Hay que señalar que muchos de estos recursos son bien conocidos por nuestro alumnado, como los que nos ofrece youtube, programa conocido y utilizado también por los periódicos tradicionales en sus ediciones electrónicas.

FOOD PYRAMID

DESAYUNO SANO Y EQUILIBRADO

Un buen desayuno provee de un cuarto a un tercio, de la energía y los nutrientes necesarios a diario. Así que los niños que no desayunan pierden parte de sus necesidades alimenticias diarias

El desayuno ideal se debe dividir en una toma a primera hora de la mañana y otra a media mañana, para repartir las calorías y mantener estables los niveles de glucosa.

Entre el desayuno y la toma de media mañana se deben incluir básicamente cuatro grupos de alimentos:

Cereales

Dentro de ellos están el pan, las galletas, cereales de desayuno (avena, arroz, trigo, ...). El pan, sobre todo integral, es un alimento ideal y casi imprescindible en el desayuno debido a su alto contenido en hidratos de absorción lenta, fibra, sales minerales y vitaminas del grupo B.

Lácteos

Dentro de los lácteos están la leche, yogur, queso, cuajadas, etc. Los productos lácteos fundamentalmente aportan proteínas y aseguran la cantidad diaria necesaria de calcio. Asimismo contienen vitamina A, D y

vitaminas del grupo B.

Fruta

La fruta es rica en hidratos de carbono de absorción rápida, agua, minerales y fibra pero, además es una estupenda forma de proporcionar a nuestro organismo la dosis diaria de vitaminas que necesita, sobre todo de vitamina C. Una forma de consumirla es tomar zumo de naranja natural y recién exprimido para comenzar, ya que además del aporte de vitamina C, ayuda a regular nuestro intestino y refuerza las defensas de nuestro organismo. Aunque hemos de tener en cuenta que la fruta entera aporta una cantidad de fibra que no aporta el zumo.

Proteínas

Alguna proteína tipo mantequilla, queso, fiambre, ....

No importa si los niños son niños preescolares, de primer grado o del primer año en la Universidad, el desayuno les da una ola de energía y mejora el comportamiento en el aula, la actitud en general y el funcionamiento mental y físico.

Propuesta de un desayuno que es una bomba de energía:

1 Tomate
1 cucharadita de aceite de oliva
Queso
1 plátano
Yogur natural /azucarado líquido
leche

Tostadas con tomate y queso: Rallar un tomate con el rallador de quesos en un bol, añadirle una cucharadita de aceite de oliva y un poquito de sal y remover hasta crear una salsa. Si deseas que sea más nutritivo le puedes añadir medio aguacate machacado a la salsa, les entusiasmara.

Tostar una rebanada de pan, lo ideal sería integral, pero es más difícil que les guste a los pequeños, con lo cual es perfecto pan normal. Poner unas cucharadas de salsa sobre la tostada y extender, a continuación el queso (debe ser un queso suave fresco, manchego poco curado). Estarán también deliciosas con jamón dulce o serrano, un filete pequeño de rosbeef, ...

Batido de Fresas y plátano: Meter en la licuadora un plátano troceado, a continuación ir añadiendo fresas (en función de la cantidad que se desee, para unos cuatro vasos como 20 fresas), aunque te parezca increíble las fresas arrastran al plátano. A este concentrado, le añadiremos las mismas partes de leche que de yogur liquido natural y azúcar al gusto del consumidor.

El último ingrediente, es el más importante, consiste en sentarse toda la familia a tomarlo juntos

Comer fuera de casa de forma sana

Muchos europeos que llevan una vida demasiado ajetreada para poder hacer la compra o cocinar, comen fuera o toman alimentos preparados fuera de casa cada vez más a menudo. Es frecuente desayunar de camino al trabajo, comer en una cafetería cercana o cenar en un restaurante o encargar comida. Cuanto más se come fuera de casa, más importante resulta elegir apropiadamente los platos para seguir llevando una alimentación saludable. A continuación, ofrecemos unos consejos prácticos para ayudarle.

El tamaño sí importa

Un tema clave a la hora de comer fuera es que las raciones pueden ser bastante abundantes. Cuanto mayor sea la ración, más fácil resulta comer más de lo necesario. El hecho de pagar por la comida puede llevarle a querer terminar lo que tenga en el plato. Lo que puede hacer es pedir una ración mayor de verdura, ya que le llenará, sin aportar apenas calorías. Acostúmbrese a notar cuándo ha comido suficiente y a dejar lo que no quiera ―o, si no, pida sólo lo que vaya a comerse―, por ejemplo, no pida entrante (primer plato) ni postre.

Si va a comer con amigos, ¿por qué no compartir las raciones? De esta forma, podrá saborear muchos platos diferentes sin cometer excesos.

Recomendaciones

Todos deberíamos tratar de tomar al menos 5 raciones de fruta y verdura al día: verduras en sopas, ensaladas y guarniciones. Si va a tomar postre.

Carnes y pescados

La carne

La carne roja, como la de vaca o cordero, es una buena fuente de hierro, al igual que el pato y la caza. Sin embargo, todos estos tipos de carne pueden ser muy grasos, por lo que es mejor elegir cortes poco grasos, eliminar las partes grasas o pedir la carne a la plancha o asada. Hoy en día, el cerdo se cría para que su carne sea magra, y el pollo y el pavo son carnes poco grasas de por sí.

Pescado

El pescado es una buena opción. Puede alternar el pescado azul —salmón, sardinas, atún y caballa—, rico en ácidos grasos omega-3, con el pescado blanco como la platija, la merluza o el bacalao. Actualmente, la ingesta de estos ácidos grasos es insuficiente en la dieta de muchas personas. A mucha gente le resulta difícil cocinar el pescado, por lo tanto, hay que aprovechar cuando se va al restaurante. Lo ideal es que esté cocinado a la plancha o al horno.

Féculas

Pida pan, arroz, pasta o patatas, ya que son los alimentos que más sacian. En general, es mejor el arroz o las patatas hervidos, en lugar de fritos.

Se puede comer mantequilla o margarina en el pan, aunque con moderación. La margarina presenta una composición de ácidos grasos más saludable que la de la mantequilla, aunque tiene el mismo número de calorías.

En cuanto a las salsas para la pasta, son mejores las que tienen una base de tomate que las que contienen nata.

Es mejor el pan, el arroz y la pasta integrales, que contienen más fibra y nutrientes que los productos refinados.

Salsas y condimentos

Es mejor tener las salsas por separado para poder elegir podrá la cantidad que se desee. Para las ensaladas, es mejor los aliños con aceite de oliva, de colza o de nuez, ya que son ricos en ácidos grasos mono y polisaturados beneficiosos, en lugar de mayonesa u otros aliños cremosos.

Huevos y productos lácteos

Los huevos y los productos lácteos como el queso, la leche y el yogur son muy nutritivos; sin embargo, al igual que la carne, es mejor consumirlos en pequeñas cantidades. Por lo tanto, consuma queso con moderación, como aperitivo y no como plato principal y tome sólo un huevo, en lugar de dos, para desayunar y no muy a menudo. Si le preocupa su ingesta de grasa, puede elegir productos lácteos desnatados.

Legumbres

Las legumbres (garbanzos, judías y lentejas) suelen ser ingredientes de sopas y potajes tradicionales, así que, ¿por qué no pedir estos platos al comer fuera? Las legumbres son un excelente componente de la dieta porque, además de aportar fibra, nos hacen sentirnos llenos más tiempo porque se digieren lentamente.

El factor “ocasión especial”

Si uno come fuera de casa regularmente por necesidad, no puede seguir considerándolo algo especial, y es más sensato pensar en la salud al mirar la carta. Sin embargo, cuando se trata de una ocasión especial en ese excelente restaurante que uno quería probar desde hace años, no pasa nada por hacer una excepción y elegir lo que a uno le apetezca. Tenga en cuenta que lo importante es el equilibrio general de la dieta a lo largo de semanas o meses.

POSTERS

Cultural week: Colaboración del profesorado y alumnado del centro en los objetivos del proyecto Comenius: